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香菇素鮑魚
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一碗

這道菜是在網上看到的，覺得很新穎，而且材料也簡單，馬上動手做起來！這次做的不多，就連平時不喜歡吃香菇的女兒都說做少了！

時間:10分鐘內
食材
鮮香菇 200g
蠔油 適量
鮮味醬油 適量
綿白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鮮香菇
  • 步驟 2/14
    鮮香菇去根清洗乾淨。
  • 步驟 3/14
    洗乾淨的香菇放入沸水中焯水，讓香菇變軟。
  • 步驟 4/14
    焯過水的香菇控幹水份，在香菇背面切成花刀。
  • 步驟 5/14
    切好的香菇對摺，用牙籤固定起來。
  • 步驟 6/14
    所有香菇做好。
  • 步驟 7/14
    做好的香菇拍上一層幹澱粉。
  • 步驟 8/14
    炒鍋放足量油，燒製七成熱，放入拍好澱粉的香菇下鍋炸制。
  • 步驟 9/14
    炸至香菇微黃有硬嘎撈出。
  • 步驟 10/14
    鍋中留少許底油，放入蠔油、適量鮮味醬油。
  • 步驟 11/14
    加入一小勺白糖，適量清水炒勻。
  • 步驟 12/14
    炒勻料汁後倒入炸好的香菇快速翻炒。
  • 步驟 13/14
    芡汁都裹在香菇上即可關火。
  • 步驟 14/14
    上菜啦！
小貼士

無。

釋出於 2019-09-02
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