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韭菜香菇素餡餅
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辛老酒挽舊友

這個春季，韭菜家裡就沒斷過，炒雞蛋、煎餅、生煎包，反正是換著花樣品韭菜。

春天天氣冷暖不一，，需要格外保養陽氣，韭菜最適合人體陽氣。春季韭菜鮮嫩，根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。

韭菜香菇素餡的包子，餡餅味道很不錯，加入了香菇，味道格外的鮮美~~

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
韭菜 120g
香菇 140g
芝麻油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加冷水和好，揉勻成稍軟的麵糰備用。
  • 步驟 2/14
    準備好韭菜和香菇。
  • 步驟 3/14
    韭菜、香菇洗淨切細粒備用。
  • 步驟 4/14
    韭菜香菇加入芝麻油拌勻。
  • 步驟 5/14
    淋入生抽，拌勻。
  • 步驟 6/14
    加入白胡椒粉，拌勻。
  • 步驟 7/14
    麵糰揉勻，分成若干小劑子。
  • 步驟 8/14
    麵皮擀好，放入餡料。
  • 步驟 9/14
    包成包子狀。
  • 步驟 10/14
    收口向下，按平，拍上熟白芝麻。
  • 步驟 11/14
    鍋中抹上一層油，放入餅胚；煎2分鐘。
  • 步驟 12/14
    淋入適量冷水，沒過餅胚1/2.
  • 步驟 13/14
    煎至兩面微黃。
  • 步驟 14/14
    煎好的餡餅，味道鮮美。
小貼士

1、如果餡餅做成發麵餅，口感會更好。

2、喜歡吃肉可以加點豬肉糜調配餡料。

釋出於 2023-07-12
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