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菠菜塔
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渷木易子子

某天某人嚷著肉吃多了，要吃素~~~~那就來道爽口的《菠菜塔》吧~~~做拌菜，調料一定要好~~~用好醬油，口感真是不一樣的~~~

時間:10分鐘內
食材
菠菜 280g
姜 2片
蒜 2瓣
葫蘿蔔 1/4根
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醬油 適量
香油 適量
香醋 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜去掉老葉，黃葉，洗淨後，切長段；
  • 步驟 2/9
    姜、蒜都剁成茸；蒜做好是搗成蒜泥，姜擦成姜茸，這樣味道會更好；葫蘿蔔切成細絲，葫蘿蔔是起點綴作用的，沒有可以不用；
  • 步驟 3/9
    煮鍋裡倒入適量清水，調入鹽，植物油燒開；
  • 步驟 4/9
    將菠菜放進鍋裡焯水；
  • 步驟 5/9
    菠菜顏色變成深綠色後，撈出，浸泡在涼開水裡；
  • 步驟 6/9
    葫蘿蔔絲用同樣的方法處理後，同菠菜混合；調入適量醬油；
  • 步驟 7/9
    再調入適量鹽、糖、香油、醋；
  • 步驟 8/9
    放入蒜蓉，拌勻後，將菠菜段裝進一個矮一點的杯子裡，然後將杯子倒扣在盤裡；
  • 步驟 9/9
    撒上姜茸，白芝麻即可。
小貼士

1、菠菜焯水可以去掉多餘的葉酸；焯水後過涼水，可以保持它的色澤；

2、蒜做好是搗成蒜泥，姜擦成姜茸，這樣味道會更好；

釋出於 2020-09-29
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