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蒜泥菠菜塔
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旭炎執筆寫花悽

蒜泥菠菜塔

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 200g
適量
適量
生薑 適量
大蒜 適量
醬油 適量
香油 適量
陳醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    大蒜用蒜臼搗成泥、生薑用工具(是叫擦床的一種廚房小工具)擦成姜茸備用
  • 步驟 2/4
    菠菜去根、黃爛葉洗淨,切成長段下開水焯水,撈出放入涼開水中拔涼備用
  • 步驟 3/4
    將菠菜撈出攥幹水分放入小盆中,加醬油、陳醋、香油、精鹽各少許拌勻。
  • 步驟 4/4
    把調好的菠菜裝入一個矮點的杯子壓緊成型,然後迅速倒扣入準備好的盤子中成塔狀,最後把姜茸蓋在菠菜塔頂,用芝麻和胡蘿蔔絲點綴下
小貼士

菠菜焯水可去掉部分草酸

釋出於 2020-09-01
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