蒜泥菠菜塔
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旭炎執筆寫花悽
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蒜泥菠菜塔
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
大蒜用蒜臼搗成泥、生薑用工具（是叫擦床的一種廚房小工具）擦成姜茸備用 -
步驟 2/4
菠菜去根、黃爛葉洗淨，切成長段下開水焯水，撈出放入涼開水中拔涼備用
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步驟 3/4
將菠菜撈出攥幹水分放入小盆中，加醬油、陳醋、香油、精鹽各少許拌勻。
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步驟 4/4
把調好的菠菜裝入一個矮點的杯子壓緊成型，然後迅速倒扣入準備好的盤子中成塔狀，最後把姜茸蓋在菠菜塔頂，用芝麻和胡蘿蔔絲點綴下
小貼士
菠菜焯水可去掉部分草酸
釋出於 2020-09-01
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