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豬皮凍
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罔安i侯

每次剁餡吃的豬肉，都會剩下一塊豬皮，不要扔掉，積攢起來自己做豬皮凍，吃的乾淨健康，味道也很好。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬皮 200g
香油 適量
鹽 適量
醋 適量
生抽 適量
雞精 適量
香菜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬皮焯水至變色；
  • 步驟 2/7
    用刀颳去豬皮內油脂；
  • 步驟 3/7
    放入鍋中，加清水，鹽，雞精燉至湯濃稠；
  • 步驟 4/7
    將豬皮湯倒入容器，入冰箱冷藏至凝固；
  • 步驟 5/7
    從容器中倒出皮凍；
  • 步驟 6/7
    切塊，撒上香菜，蒜泥；
  • 步驟 7/7
    加入鹽，醋，生抽，香油拌勻。
小貼士

豬皮刮乾淨油脂，拔去殘留的豬毛。

釋出於 2019-09-17
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