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蒜泥白肉蝦
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純白夢楓
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算是一道冷盤吧,焯好的蝦和豬肉片粘著蒜泥吃也是一道很不錯的下酒菜。
時間:10分鐘內
食材
大蝦
300g
豬五花肉
適量
蒜泥
15g
蠔油
5g
鹽
2g
味精
3g
雞粉
5g
紅油
20g
姜
少許
料酒
10g
蔥
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
蝦清洗一下,最好去掉蝦腳和蝦嘴,加些料酒,蔥姜胡椒粉醃製一會兒。
步驟 2/7
將蝦焯熟。
步驟 3/7
撈出備用。
步驟 4/7
可以 用五花肉塊煮好後晾涼切片,也可以買現成的肉片。我買的肉片省事兒一 些。
步驟 5/7
放涼水中加熱焯熟。
步驟 6/7
將蒜,料酒,鹽,醬油,紅油,味精雞精調成汁
步驟 7/7
把肉片和蝦擺好淋上汁就可以食用。
小貼士
肉最好是五花肉煮熟晾涼後切薄片味道更佳 ,買的肉片口感不如五花肉煮熟切片後香。
釋出於 2020-09-29
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