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水爆肚
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exclusive英俊

去回尼飯店必點的就是水爆肚，香濃的麻醬包裹著清脆的肚絲，吃起來真是過癮呀，在家也可以做，更重要的是實惠。

時間:10-30分鐘
食材
毛肚絲 300g
黃瓜 適量
香菜 少許
蒜 2瓣
麻醬 3勺
醬油 2勺
老醋 2勺
豆腐乳汁 1勺
辣椒油 1勺
雞精 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買的肚絲清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    將水燒開。
  • 步驟 3/8
    下入毛肚燙二十秒後撈出過涼。
  • 步驟 4/8
    黃瓜切絲。
  • 步驟 5/8
    蒜切末，
  • 步驟 6/8
    磨醬二勺，加入老醋，醬油，腐乳汁，蒜，雞精，少許鹽，香油攪勻。加入辣椒油拌勻
  • 步驟 7/8
    擺盤。
  • 步驟 8/8
    放上毛肚，上桌淋上麻醬拌勻即可。
小貼士

現吃現倒麻醬，防止出湯影響口味。

肚絲因為質厚易韌，氽的時間稍久就不能吃了

釋出於 2019-09-19
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