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水爆肚
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毛肚吃過好多家 是一道簡單的菜品 關鍵在火候的拿捏。
食材
毛肚
500克
香菜
適量
涮羊肉調料
一袋
辣椒油
酌情
蔥姜花椒
少許
烹飪步驟
步驟 1/7
買回毛肚,洗淨切絲,要切細些。
步驟 2/7
香菜去根洗淨切小段備用
步驟 3/7
幹辣椒切段在涼油裡微火加熱到顏色變深
步驟 4/7
如果家中爐灶火不是很大 就要在鍋中多放水並把蔥姜花椒放入
步驟 5/7
水滾開後,用笊籬分小批次焯水 最好每批控制在十五秒之內
步驟 6/7
裝盤配香菜 或黃瓜
步驟 7/7
加入涮羊肉調料酌情放入辣椒油 搞定開吃
釋出於 2019-02-20
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