jxcaipu logo
麻醬豇豆
6.9萬 熱度 200 收藏
小湯圓gnaw

今天也是6:40起床跑步，7點做早餐。跑好步開小火炒香芝麻，然後用料理機打成芝麻醬。取一小碗放入一匙打好的芝麻醬，放入一匙辣椒油，一匙生抽，一匙香醋，一匙涼水，少許鹽和白糖調成麻醬汁，豆角焯熟沖涼，碼盤中澆上麻醬汁即可食用。法國甜品芙紐多是昨天就做好的，這次糖放多了有點膩，所以做了麻醬豇豆搭配食用。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 300g
鹽 適量
芝麻醬 兩湯匙
辣椒油 一湯匙
生抽 一湯匙
香醋 一湯匙
涼水 一湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芝麻用小火炒至微黃出香味後盛出來。
  • 步驟 2/7
    把炒香的芝麻放入料理機裡，加入適量的香油。
  • 步驟 3/7
    啟動料理機，打成芝麻醬。
  • 步驟 4/7
    取一湯匙打好的芝麻醬，放入一匙辣椒油，一匙生抽，一匙香醋，一匙涼水，少許鹽和白糖調成麻醬汁備用。
  • 步驟 5/7
    豇豆擇去兩端的筋絲後掐成5釐米長的小段。
  • 步驟 6/7
    把豇豆放入沸水鍋裡焯燙兩分鐘，斷生後撈出沖涼。
  • 步驟 7/7
    把沖涼後的豇豆碼入盤中，澆上調好的麻醬汁即可。
小貼士

很簡單沒有什麼小技巧。

釋出於 2020-08-07
210
相關菜譜
寫評論