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麻醬豇豆
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思元

麻醬是我家最愛,尤其他買來就能舀一勺子白嘴吃,我用它拌冷盤,做花捲,都非常愛吃。夏天還做麻醬涼麵想著就爽。今天家裡有現成的豇豆,拌個豇豆吧,我買的這種胖乎乎不太長的豇豆感覺比那種綠綠的豇豆好吃,肉多口感好,加了大蒜末非常爽口呀。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 300g
麻醬 適量
適量
生抽 適量
適量
橄欖油 適量
清水 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豇豆去掉頭部清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    燒一盆水,水裡加點橄欖油
  • 步驟 3/9
    再加點鹽
  • 步驟 4/9
    水開以後將豇豆放進去,煮兩分鐘撈出來過冷水控幹
  • 步驟 5/9
    麻醬放入碗中,加生抽和鹽
  • 步驟 6/9
    再加些醋和水慢慢調成糊糊
  • 步驟 7/9
    大蒜拍一下剁碎
  • 步驟 8/9
    豇豆切段擺好盤
  • 步驟 9/9
    大蒜末鋪上去將調好的麻醬糊糊倒上去吃時拌勻就行了
小貼士

焯燙的水加橄欖油可以令蔬菜顏色更綠。

釋出於 2023-07-03
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