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麻醬豇豆
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猿聞猿譴盤

朋友給帶來有機農場的豇豆，好久不吃這個，小時候家裡老做豇豆所以長大了就不喜歡吃O(∩_∩)O~

且不說有機與否，口感的確夠嫩夠清甜

調一個我喜歡的麻醬汁兒

以下比例的汁兒，稠度剛好，量的剛好拌一盤兒

小白是菜譜裡的大匙小匙是國際通用的量匙

大匙=湯匙=15ml

小匙=茶匙=5ml

食材
豇豆 一把
芝麻醬 2小匙
生抽 1大匙
醋 2小匙
糖 1/2小匙
腐乳汁 1小匙
水 1大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豇豆洗淨，去掉兩端，掰成長段
  • 步驟 2/4
    鍋中燒開水，下少許鹽，下豇豆焯3分鐘，撈出過冷水（大家請放心，小白掐表看時間來著，3分鐘豇豆已經很熟了，另外目測是否熟透的方法就是，看是否都變綠了，如果綠裡還有點白就是沒熟透）
  • 步驟 3/4
    將芝麻醬、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起攪拌均勻（這裡說的芝麻醬是稀釋前的，純芝麻醬，腐乳汁是紅豆腐乳裡面的汁，可以增加風味）
  • 步驟 4/4
    將醬汁澆在瀝乾水的豇豆上即可
小貼士

這是款清淡的汁，無麻無辣O(∩_∩)O~

釋出於 2018-06-10
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