Name: 麻汁豇豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豇豆 160g; 麻醬 2茶匙; 鹽 3g; 鮑魚汁 1茶匙; 蒸魚豉油 3ml; 米醋 3ml; 老乾媽 1茶匙; 大蒜 5瓣

麻汁豇豆

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橘殃永昌

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入夏以來，今天豇豆市場價格五元一斤，是第一次買呢，自打買了長條的盤子，似乎也是為這道麻汁豇豆而生，而且今天的麻汁調的恰到好吃，很好味哦，眾所周知，麻醬是最好的補鈣佳品

時間:10-30分鐘

食材

豇豆 160g

麻醬 2茶匙

鹽 3g

鮑魚汁 1茶匙

蒸魚豉油 3ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

豇豆一把，洗淨
步驟 2/7

切段
步驟 3/7

開水放少許鹽，把豇豆焯熟
步驟 4/7

坐起：準備鹽，麻醬，蒸魚豉油，香油，鮑魚汁，和老乾媽辣椒油
步驟 5/7

麻醬兩茶匙，用香油，生抽，香醋，鹽，少許溫水調成麻醬汁，蒜切碎，老乾媽辣椒油準備好
步驟 6/7

豇豆焯熟後襬盤
步驟 7/7

澆上麻醬汁、蒜碎、辣椒油即可

小貼士

蒸魚豉油與香醋的比例一致

不需要雞精或味精

焯燙的時候放鹽為了保持豇豆的綠色

麻醬汁調和的不要太乾，以免膩口

釋出於 2022-10-22

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