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豉汁豇豆
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做的是豉汁豇豆，不過這個豆豉汁跟買來的那種黑黑的豆豉有很大的區別，我這個豆豉是我們這的一種特色菜，叫做“黴豆豉”，家家都是自己做的，做好的黴豆豉是很好吃的，因為經過了發酵，所以有一種特殊的營養物質，很不錯的。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 200g
豆豉 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豇豆去掉頭尾以後，洗淨。
  • 步驟 2/8
    然後將豇豆切短。
  • 步驟 3/8
    放鍋中，微微加點鹽，煮熟。
  • 步驟 4/8
    煮熟的豇豆放涼白開中拔涼。
  • 步驟 5/8
    然後碼放在容器中。
  • 步驟 6/8
    取適量的黴豆豉。
  • 步驟 7/8
    將黴豆豉以及汁水淋上豇豆。
  • 步驟 8/8
    加胡蘿蔔丁裝飾下。
小貼士

1、豇豆一定要煮熟，否則有毒性的。

2、黴豆豉假如足夠鹹的話，煮豇豆時就不用放鹽了。

釋出於 2020-09-13
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