jxcaipu logo
蒜蓉豉油豇豆
1.4萬 熱度 145 收藏
別凊仴聊嘸痕

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，是否補充機體的招牌營養素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 300g
油 適量
鹽 適量
紅椒 半個
蒜 1頭
豉油 1勺
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豇豆擇去兩端的筋絲後放入水裡洗淨，洗好後擇段成3釐米長的小段。
  • 步驟 2/7
    擇好的豇豆放入沸水中焯熟後撈出。
  • 步驟 3/7
    蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。紅椒洗淨去籽切成條。
  • 步驟 4/7
    炒鍋上火，倒入油燒熱，下蒜蓉炒香。
  • 步驟 5/7
    放入豇豆和紅椒翻炒一會。
  • 步驟 6/7
    放入一匙豉油翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋裝盤。
小貼士

生豇豆中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。因此，一定要充分加熱煮熟或炒熟，以保證豇豆熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。

釋出於 2024-05-04
172
相關菜譜
寫評論