無肉版魚香肉絲
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定半暮未涼
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好長時間沒吃了，買了點筍，冰箱裡有配菜，那就來個組合吧！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
將食材準備好，泡發筍用淡鹽水提前泡下，木耳用溫水泡發 -
步驟 2/7
將胡蘿蔔，青紅椒，木耳切絲備用
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步驟 3/7
熱鍋冷油放入豆瓣醬劃散，炒出香味，放入筍翻炒至透明狀
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步驟 4/7
再將步驟2中倒入翻炒，待木耳發出噼啪聲放入鹽，糖翻炒
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步驟 5/7
待白糖融化放入醋，生抽繼續翻炒至辣椒斷生即可出鍋裝盤
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步驟 6/7
成品圖一
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步驟 7/7
成品圖二
小貼士
炒時太乾可以略放點水，再調點水澱粉使湯汁黏稠
泡發筍買回來我總覺得有股味道，用淡鹽水泡泡去去味
釋出於 2019-09-19
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