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芸豆雲腿
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漫天蒲公英辛

雲腿是雲南的特產，龍其是宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點，長期以來一直以營養豐富，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃郁，鹹香回甜著稱於世，它自身的香味、營養價值及風味特色令很多人喜歡。這次去雲南帶回來一些，用它燉菜味道真不錯。

時間:10分鐘內
食材
芸豆 300g
雲腿 70g
花生油 15ml
蔥 20g
姜 5g
大蒜 10g
料酒 10ml
胡椒粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材:雲腿切片
  • 步驟 2/8
    雲腿肉用蔥，姜，蒜，料酒，胡椒粉拌勻醃製一會
  • 步驟 3/8
    熱鍋放油，放入醃製好的雲腿肉
  • 步驟 4/8
    煸炒出香味
  • 步驟 5/8
    放入芸豆
  • 步驟 6/8
    翻炒一會
  • 步驟 7/8
    放入適量水燉一會
  • 步驟 8/8
    湯汁收濃一些時即可
小貼士

燉時不用加鹽，雲腿中的鹽分就夠了。

釋出於 2023-06-02
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