排骨燜芸豆
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萬磁王uproar
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芸豆富含蛋白質和多種氨基酸，可以健脾胃，增進食慾，夏天多吃一些芸豆有消暑清口的作用。這次俺用的厚底鍋，整個製作過程沒有新增一滴水，全靠“燜”出來的，嚐了一口排骨，香嫩可口，芸豆軟綿好吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
準備食材：鮮排骨和芸豆，芸豆撕去老筋去頭尾，蔥切好、姜切絲 -
步驟 2/5
熱鍋放入多一些的油，放入排骨，蓋蓋慢火燜熟
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步驟 3/5
放入蔥花和薑絲煸香
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步驟 4/5
放入芸豆翻炒後，蓋蓋燜煮，小火，注意觀察鍋底，不斷翻動
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步驟 5/5
出鍋前烹入料酒，蠔油，生抽，和少許鹽調味出鍋
小貼士
芸豆筋必須摘除，否則既影響口感，又不易消化
烹煮時要保證芸豆熟透，否則會發生中毒，煮熟則可安全食用
釋出於 2024-11-18
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