認識芸豆

芸豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，啟用淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑制作用，因而受到醫學界的重視，其所含尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。

芸豆不宜生食，夾生芸豆也不宜吃，芸豆必須煮透，才能食用.消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食