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排骨燉芸豆
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foreign溫柔
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食材
排骨 300.0克
四季豆 200.0克
胡蘿蔔 30.0克
蔥 10.0克
姜 5.0克
蒜 5.0克
香菜 5.0克
食用油 1.0勺
鹽 2.0茶匙
味精 適量
糖 1.0勺
料酒 2.0茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    新鮮的排骨在清水中浸泡半小時洗淨放入開水中焯水去除多餘的油脂和雜質
  • 步驟 2/15
    焯好水的排骨立即放入冷水中多衝洗幾遍沖洗乾淨瀝乾水份
  • 步驟 3/15
    排骨放入鍋中新增適量清水放入糖、鹽、姜、花椒、八角調味盒倒入料酒大火煮起來
  • 步驟 4/15
    排骨煮至七成熟入味即可
  • 步驟 5/15
    芸豆將兩側的筋摘去掰成大小均勻的段狀洗淨瀝乾水分洗淨
  • 步驟 6/15
    鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香再放入芸豆大火快速翻炒
  • 步驟 7/15
    芸豆炒至變色炒出水份
  • 步驟 8/15
    倒入煮好的排骨和骨湯大火一起燉
  • 步驟 9/15
    燉至湯汁一半時放入胡蘿蔔和鹽改中火繼續燉制
  • 步驟 10/15
    燉至湯汁快收干時放入味精調味均勻最後撒上蔥花和香菜提鮮即可出鍋享用
  • 步驟 11/15
    排骨燉芸豆裝入盤中搭配大米飯就是完美的組合
  • 步驟 12/15
    排骨入口香濃唇齒留香回味無窮
  • 步驟 13/15
    也可以搭配雞蛋和酸奶甜品一起吃又是一種不一樣的味道
  • 步驟 14/15
    芸豆入口既有豆的清香還有肉的回香簡直是一級棒哦
  • 步驟 15/15
    這樣的早餐會給家人一天滿滿的正能量
釋出於 2022-05-26
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