Name: 辣椒芸豆炒臘肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 臘肉 半斤; 青椒 3個; 芸豆 400g; 蔥薑蒜末 適量; 糖 2勺; 水 5勺; 雞精 適量; 生抽 2勺

辣椒芸豆炒臘肉

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黯然

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冬天買了兩包醃臘肉的料，媽媽給醃了不少肉，最近拿回來就開始琢磨著怎麼把它們消滅掉，上次是用雞腿菇做的。感覺一般，這次用芸豆做，真的很香，而且芸豆也很嫩，吸收了臘肉的香味，真心好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

臘肉半斤

青椒 3個

芸豆 400g

蔥薑蒜末適量

糖 2勺

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烹飪步驟

步驟 1/1

等水分差不多幹的時候稍加點雞精就可以出鍋了。

小貼士

備註：臘肉已經很鹹了就不需要放鹽了。最後嚐嚐味道，如果口重的話就稍加點。這菜真心好吃，但是芸豆一定要買新鮮的，嫩的才好吃。焯水也不用把芸豆完全焯熟，稍微變軟就可以了，因為後面還要在臘肉湯汁裡燉一會，要是直接焯熟再燉就爛了，口感也沒那麼脆嫩了。

釋出於 2018-11-10

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