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鮑菇芸豆炒臘肉
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久醉繞心絃夏芙

這還是上次醃的那塊臘肉，我特別喜歡臘肉的口感，比鮮肉更有嚼頭，也很好搭配，隨便什麼蔬菜，搭配在一起都可以炒一盤很好的下飯菜。這不剩了一點杏鮑菇和芸豆，就這麼配在一起了，無論是口感還是味道，都很不錯。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 200g
杏鮑菇 100g
芸豆 150g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    杏鮑菇撕成條
  • 步驟 2/9
    臘肉提前用清水泡去多餘的鹽分，切條；芸豆切條
  • 步驟 3/9
    鍋裡倒油加熱，先把臘肉過油炒一下
  • 步驟 4/9
    臘肉變色後盛出來裝盤
  • 步驟 5/9
    杏鮑菇下鍋，文火煸炒
  • 步驟 6/9
    杏鮑菇變軟時，把芸豆下鍋，調中火翻炒
  • 步驟 7/9
    芸豆顏色變深時，把臘肉回鍋
  • 步驟 8/9
    倒味極鮮，火開大一些爆炒
  • 步驟 9/9
    出鍋前加鹽調味
小貼士

臘肉提前用清水泡去多餘的鹽分，炒的時候時間不要太久，免得炒太老發硬。

釋出於 2020-08-14
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