蝦餅是一道老少皆宜的菜餚,味道鮮香,口感Q彈。蝦肉中加適量豬肉末可以增加香氣,加點胡蘿蔔既可以點綴色澤,還能夠增加維生素的營養,最好再加點荸薺碎,就更完美了。
1、煎制時候一定要用小火,防止裡生外糊。
2、攪打蝦泥很關鍵,一定要順著一個方向攪打,並且一定要上勁。