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香煎蝦餅
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若雪櫻花草含梅

“喜歡用簡單的調味料做好吃的美食　　

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

　　蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效”

時間:30分鐘-1小時
食材
明蝦 250克
洋蔥 適量
雞蛋 1個
鹽 1勺
黑胡椒粉 少許
玉米澱粉 少許
蘆筍 適量（可不用）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料
  • 步驟 2/9
    先把蝦洗乾淨，去掉蝦頭，去蝦頭的同時把蝦腸也一併拉出
  • 步驟 3/9
    把蝦殼撥出
  • 步驟 4/9
    再用牙籤把蝦線挑出
  • 步驟 5/9
    清理好蝦腸和蝦線之後用少許的鹽抓洗一次
  • 步驟 6/9
    所有蝦都去殼後，用刀把蝦拍散，千萬不要用剁的，用剁的煎出來的口感不Q彈，所以一定要用拍的
  • 步驟 7/9
    泮蔥切碎
  • 步驟 8/9
    把除了洋蔥之外的材料都加到蝦肉中，用筷子向著同一個方向攪拌至起漿
  • 步驟 9/9
    把洋蔥碎加入到已攪拌至起漿的蝦肉中
小貼士

想要蝦餅口感好一定要用拍的方法，（不能用剁的）攪拌起漿一定得向著同一個方向去攪這樣起漿才會更快

釋出於 2018-10-06
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