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涼拌毛豆
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現在天氣慢慢變熱了，下館子吃飯或煮吃宵夜這道菜都是必點的。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 250g
油 25g
鹽 1g
陳醋 半碗
大蒜 3掰
姜 1g
生抽 1勺
白糖 1勺
幹辣椒 2個
八角 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有材料
  • 步驟 2/10
    毛豆洗淨冷水下鍋，加入八角與少許鹽和食用油。（煮至3-5分鐘）
  • 步驟 3/10
    撈出用冷水泡一小會瀝乾水備用。
  • 步驟 4/10
    姜和大蒜剁碎，辣椒辣小段，（碗裡調汁1勺白糖‘1勺生抽、少許鹽‘陳醋到入有半碗的量）
  • 步驟 5/10
    鍋裡倒入油，姜蒜辣椒加入爆香。
  • 步驟 6/10
    火關掉，把毛豆倒入翻炒勻
  • 步驟 7/10
    倒入剛剛調好的半碗醋汁
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 9/10
    成品
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

不喜歡陳醋的可以用米醋。

釋出於 2019-07-05
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