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酸豆角爆雞胗
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桓景逸糜

我們家特別喜歡吃酸豆角爆雞胗，剛好去年醃製的酸豆角還有一些，就去超市買了一點兒雞胗回來，今天又做了這道酸豆角爆雞胗，味道不錯哦，非常的下飯！

時間:10分鐘內
食材
雞胗 6個
酸豆角 200g
蒜瓣 1個
生薑 2片
花椒 10粒
幹辣椒 3個
蛋清 1個
玉米澱粉 2g
香油 1勺
紅燒醬油 1勺
蔥白 3個
鹽 1勺
雞精 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞胗清洗乾淨後切成薄片，加入一個蛋清，少許玉米澱粉，香油，鹽，紅燒醬油抓勻醃製10分鐘備用！
  • 步驟 2/15
    酸豆角洗淨切成段兒，蒜瓣剁碎，生薑切成絲，幹辣椒切成段，蔥白切成段備用！
  • 步驟 3/15
    鍋燒熱倒入適量的油，放入醃製好的雞胗爆炒至變色！
  • 步驟 4/15
    把爆炒好的雞胗撥到一邊，放入花椒，生薑，蒜瓣，幹辣椒，蔥白炒出香味兒！
  • 步驟 5/15
    倒入切好的酸豆角翻炒均勻！
  • 步驟 6/15
    起鍋前加入適量雞精調味即可！
  • 步驟 7/15
    成品圖
  • 步驟 8/15
    成品圖
  • 步驟 9/15
    成品圖
  • 步驟 10/15
    成品圖
  • 步驟 11/15
    成品圖
  • 步驟 12/15
    成品圖
  • 步驟 13/15
    成品圖
  • 步驟 14/15
    成品圖
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

酸豆角很鹹，記得要適量放鹽，不要太鹹！

釋出於 2019-09-25
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