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酸豆角炒雞胗
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穆雁雲冬

酸得有理的超級開胃下飯菜

時間:10-30分鐘
食材
雞胗 250g
酸豆角 4根
剁椒 1勺
青蒜 1根
蔥 3克
姜 3克
料酒 1大勺
鹽 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胗切片，加入料酒抓勻醃製10分鐘
  • 步驟 2/9
    酸豆角、青蒜切段，蔥姜切末
  • 步驟 3/9
    起鍋熱油，加入剁椒、蔥薑末炒出香味
  • 步驟 4/9
    加入雞胗炒至變色
  • 步驟 5/9
    加入酸豆角翻炒片刻
  • 步驟 6/9
    加入青蒜，鹽，翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    關火出鍋
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1、辣椒麵品種不同，辣度也不一樣，根據個人口味調整。

2、鹽，醬油，孜然用量沒有那麼固定，還是那句按照自己口味來。

3、雞胗綽水不能時間太久，容易綽老了。

4、彩椒不僅起到裝飾作用，有些酸甜味兒為此菜增色不少。如果沒有彩椒，也可以不加。

釋出於 2018-10-03
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