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酸豆角炒雞胗
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半盞茶茉莉花

這是一道快手菜幾分鐘就可以開飯了，酸香、鮮脆很有嚼頭。是一道非常下飯的菜，是讓人胃口大開的菜。米飯一定要備足哦!家人一定可以將飯菜吃個光光。

時間:10分鐘內
食材
雞胗 300g
酸豆角 100g
小米椒 2根
鹽 1g
尖椒 1根
蔥 10g
大蒜 4瓣
料酒 1湯匙
生薑 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    將雞胗切片。
  • 步驟 3/8
    雞胗中加入料酒，拌勻，醃製15分鐘。
  • 步驟 4/8
    尖椒、小米椒分別切段，蔥蒜切末。
  • 步驟 5/8
    準備好酸豆角。
  • 步驟 6/8
    炒鍋中放底油，小火爆香蔥、姜、蒜末。
  • 步驟 7/8
    放入醃好的雞胗翻炒。
  • 步驟 8/8
    雞胗變色放入酸豆角、小米椒、尖椒、鹽、繼續翻炒2分鐘至出香味
小貼士

1 把雞胗倒入油鍋滑炒的時候動作一定要快，防止雞胗變硬變老。

2 酸豆角已經是直接可以吃的，不需炒太久，最後放入即可。

3 酸豆角中有鹽，要根據個人口味加鹽。

釋出於 2020-04-02
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