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甜辣小龍蝦
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驚慌hoe

這種蝦的外殼很硬，很適合翻炒，配上喜歡的醬料，非常鮮美，在日料中，一般廚師都給去掉外殼就剩一個小尾巴定型翻炒，自己家做就享受一下自己動手去殼的感覺了，雖然炒法很多，但是這種蝦還是適合甜辣的口味。

時間:10分鐘內
食材
小龍蝦 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
甜辣醬 適量
蔥 1根
姜 1塊
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把蝦用冷水沖洗一下。
  • 步驟 2/10
    鍋內熱油加入薑絲翻炒出香味。
  • 步驟 3/10
    再加入蒜片繼續翻炒。
  • 步驟 4/10
    倒入下繼續翻炒。
  • 步驟 5/10
    加料酒去腥，一勺鹽。
  • 步驟 6/10
    翻炒一會，稍微出現汁水的時候加入甜辣醬。
  • 步驟 7/10
    甜辣醬根據自己口味選擇，我還是用的我非常喜歡的泰國的露莎士的甜辣醬。
  • 步驟 8/10
    繼續翻炒把蝦跟辣椒混合均勻。
  • 步驟 9/10
    加入蔥花碎，就可以出鍋了。
  • 步驟 10/10
    裝盤，如果家中有香菜或者九層塔的話，可以放幾片點綴的噢。
小貼士

這款甜辣醬不是非常辣，如果很喜歡辣的話，炒蒜片的時候可以加入一點紅辣椒段。

釋出於 2020-08-07
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