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香辣姜蔥蟹
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一杯月光醜

今天買了少許螃蟹準備做香辣蟹，用油爆炒放少許辣椒，油香又辣，特別肥美。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果

時間:10-30分鐘
食材
花蟹 350g
姜 50g
蒜 30g
蔥 一根
杭椒 一個
油 三勺
鹽 一勺
醬油 一勺
蠔油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花蟹洗乾淨去內臟，切塊
  • 步驟 2/7
    準備好姜，蔥，蒜，和杭椒切好備用
  • 步驟 3/7
    鍋裡放入適量的油下入，蔥薑蒜爆香
  • 步驟 4/7
    把花蟹放入快速翻炒，下少許鹽和醬油，料酒
  • 步驟 5/7
    然後下入少許水燜一下
  • 步驟 6/7
    燜熟後下入蠔油翻炒即可
  • 步驟 7/7
    已經做好的香辣蟹
小貼士

1，蟹是很寒涼的，要放入大量的姜蒜炒制，用油爆香後炒蟹也很香

2，爆炒後放入少許水燜煮，燜熟後收汁即可

釋出於 2019-07-05
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