姜蔥蟹
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姜蔥蟹是粵菜中一道經典家常海鮮菜，在廣州上到高檔茶樓下到大排擋都有它的背影，而俺們家也最愛吃滴
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
蟹洗乾淨殺好斬件 -
步驟 2/7
姜，蒜頭拍碎，蔥，辣椒切段
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步驟 3/7
鍋裡放油下姜，蔥白，蒜頭，辣椒炒一下
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步驟 4/7
放入蟹翻炒
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步驟 5/7
炒到蟹殼開始變紅時加入蠔油，醬油一起炒
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步驟 6/7
炒到蟹殼全部變紅時加入料酒一起炒
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步驟 7/7
最後加入蔥炒
小貼士
全程大火炒這樣才會保留蟹的鮮味
釋出於 2022-03-13
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