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姜蔥梭子蟹
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澳洲梭子蟹，生的時候是藍色的很漂亮。熟的時候當然是紅色的啦哈哈姜蔥炒梭子蟹好味，又營養，美味不會胖！

時間:10分鐘內
食材
梭子蟹 2只
橄欖油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥段 適量
生粉 適量
生薑 適量
蒜頭 5只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    梭子蟹蟹殼掰開，洗乾淨
  • 步驟 2/8
    蟹殼小水流沖洗乾淨
  • 步驟 3/8
    料酒、鹽、小量生粉 拌勻 蟹身浸入其中半小時左右
  • 步驟 4/8
    蔥段 生薑 蒜頭切半 準備下鍋
  • 步驟 5/8
    鍋內倒入橄欖油 大火加熱 蔥薑蒜倒入大火煸炒至有香味 準備將蟹塊放入
  • 步驟 6/8
    蟹塊放在蔥薑蒜上，再放蟹腿，再放蟹蓋，倒入料酒和水，蓋上鍋蓋燜煮8分鐘左右
  • 步驟 7/8
    最後生粉+水略勾芡後，準備裝盤，即將大功告成啦~~~
  • 步驟 8/8
    裝盤，並將生菜剪碎撒上，叮叮叮，一盤香氣四溢的姜蔥梭子蟹出爐啦~~~
小貼士

重點：

1、梭子蟹選比較重的，肉緊結實

2、長蟹腳在關節處剪斷，裝盤好看，吃起來容易

3、時間要煮夠，切勿心急，肉燒得紮實點兒比較好吃！

釋出於 2019-12-12
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