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香辣黃道蟹
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overlap聰明

週末去逛保稅店時買了只熟凍黃道蟹，今天拿出來解凍，用中餐手法做成香辣蟹！

時間:10-30分鐘
食材
愛爾蘭熟凍黃道蟹 1只
洋蔥 半個
青椒 2個
生薑，大蒜頭 若干
郫縣豆瓣醬 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    解凍熟凍蟹～
  • 步驟 2/8
    解凍完的蟹～大大的一隻黃道蟹，又叫做麵包蟹
  • 步驟 3/8
    將蟹大卸八塊，用牙刷把蟹腳刷乾淨，用刀背把蟹腳砍裂一點～卸出蟹身，去掉蟹胃蟹腮，把蟹黃用澱粉裹一下～我木有考慮擺造型，所以蟹殼也扔了～
  • 步驟 4/8
    將姜蒜切成末，洋蔥和青椒切塊～
  • 步驟 5/8
    熱鍋下油，多放點油～！下蟹肉開始炸～炸至蟹肉斷口處金黃色時把蟹肉撈出鍋
  • 步驟 6/8
    油鍋裡放姜蒜末和豆瓣醬爆出香味
  • 步驟 7/8
    將炸過的蟹和洋蔥、青椒放入鍋中翻炒，炒熟後加一丟丟鹽調味，出鍋～
  • 步驟 8/8
    香噴噴的香辣蟹上桌啦！
釋出於 2019-02-18
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