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海鮮福袋
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額完小小網民奚晌

新年第一帖，給大家送福袋啦！以前海參買來要事先漲發，漲發的時間長，工序多，這是件很麻煩的事情。買來了即食海參試試。還行,省了不少的事情。接下來就是怎樣做來吃的問題了。翻了不少花樣，最為得意還是這《海參福袋》。用蛋皮提香，蝦仁提味，青豆、粟米粒、胡蘿蔔粒增加色彩和維生素等營養物質。“好棒哦！”家人品嚐後讚道。有人為我製作的美食稱讚，感到非常的開心。忍不住要拿出來和大家分享—我的快樂。特點：造型美觀有趣，香氣縹緲誘人，營養搭配合理，齒頰留香味美。菜系：英英私房菜口味：清淡工藝：煎、炒

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
海參 1個
蝦仁 50g
青豆 30g
粟米粒 30g
胡蘿蔔粒 20g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
白砂糖 適量
芹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    自己剝的蝦仁洗淨濾幹；
  • 步驟 2/16
    放入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉醃製；
  • 步驟 3/16
    海參洗一洗；
  • 步驟 4/16
    開水裡煮一下，下一點鹽增加底味；
  • 步驟 5/16
    將芹菜汆水；
  • 步驟 6/16
    將青豆汆水；
  • 步驟 7/16
    將粟米粒汆水；
  • 步驟 8/16
    將芹胡蘿蔔粒汆水；
  • 步驟 9/16
    攤蛋皮；
  • 步驟 10/16
    蝦仁炒一下，盛出備用；
  • 步驟 11/16
    將汆過水的青豆、粟米粒、胡蘿蔔粒下鹽炒一下；
  • 步驟 12/16
    把炒過蝦仁倒入，翻炒；
  • 步驟 13/16
    倒入切段的海參，倒入少量水。下鹽翻炒；
  • 步驟 14/16
    下白砂糖，翻勻盛出；
  • 步驟 15/16
    包入蛋皮裡；
  • 步驟 16/16
    用芹菜紮好即可上桌。
小貼士

小貼士：

雞蛋打散，放點素油在裡面，這樣在煎蛋皮時鍋中就不用再放油了。這樣用油量可以減少。

釋出於 2024-04-11
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