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羊雜湯
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拙脊斜碩蹤

所謂羊雜,是因為裡邊雜七雜八應有盡有。全國很多地方都有羊雜湯,烹飪方法不盡相同!據說這是康熙皇帝欽點的御膳!

時間:10分鐘內
食材
熟羊雜 300g
芝麻醬 1湯勺
金龍魚調和油 150ml
韭菜花 少許
腐乳 少許
大蔥 半個
1片
香菜 1棵
小紅辣椒 8個
少許
味精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    熟羊雜洗淨焯水備用
  • 步驟 2/7
    清水加入鍋內,待水響放進羊雜用大火燒開,舀出浮沫
  • 步驟 3/7
    加大蔥、姜,再煮一會,加入鹽,味精少許
  • 步驟 4/7
    加入(芝麻醬,韭菜花,腐乳,)兌好的汁
  • 步驟 5/7
    鍋倒入金龍魚調和油,
  • 步驟 6/7
    小紅辣椒切段,放入碗中,油熱後澆在小辣椒上炸熟
  • 步驟 7/7
    羊雜湯倒入碗中,加入香菜,加入辣椒油,喜歡吃醋的也可以放點陳醋
小貼士

芝麻醬,韭菜花,腐乳提前放個小碗中攪拌成汁

釋出於 2020-09-29
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