Name: 砂鍋羊雜湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 羊頭肉 100g; 羊肚 100g; 羊百葉 100g; 白蘿蔔 適量; 蔥薑蒜 適量; 香菜 少許; 花椒 15粒; 幹辣椒 一個; 鹽 適量; 白胡椒粉 適量; 香油 少許; 雞精 10g

砂鍋羊雜湯

16.3萬熱度 15 收藏

不再聯絡慕嵐

關注

在冷冷的冬日來一碗暖暖的羊雜湯……暖到骨子裡

我買的羊雜是半熟品，如果買的就是煮熟的，可以適當減少燉煮時間……

【本人推薦半熟品】口感實在不一樣，因為半熟品只是用開水煮一下，沒有其他味道，也是硬的，完全熟的是商家加工熟的，會有味道差別，而且比較軟……

食材

羊頭肉 100g

羊肚 100g

羊百葉 100g

白蘿蔔適量

蔥薑蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/2

羊雜切片，蔥薑蒜切片，備用鍋裡放底油，放入花椒，幹辣椒，花椒胡了以後放入蔥薑蒜爆香，倒入羊雜翻炒一下，倒入開水，沒過羊雜，大火燒開放入白蘿蔔，燒開。開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。
步驟 2/2

將羊雜湯倒入砂鍋中，改至小火10分鐘，離火前淋入香油，表面撒上香菜即可

小貼士

羊雜湯煮的時間越長口味越濃厚，最好用熱水呦……第一次建立菜譜，大家多多指點啊……

釋出於 2019-01-16

寫評論