家裡現在最多的就是羊肉，年前大哥給寄了一隻羊坷垃，年後回內蒙老家的時候老爸又給拿了羊排，還都剁成了小段，羊雜也拿回好多，老爸怕我處理不好，都弄的乾乾淨淨的，還用水焯燙了一下，老爸說這樣處理之後分成小袋冰櫃冷凍，隨吃隨取特方便。

記得老姑在老家開飯店的時候我在那裡呆過一段時間，記憶最深刻的就是手把肉，所謂的手把肉就是現殺的羊，羊排、羊腔骨、羊雜啥的煮一大鍋，那個香哦，現在想想都流口水。現在老家條件還真是好呢，想吃手把肉就宰一隻羊，洗洗乾淨都不用焯水，直接下鍋，大柴鍋咕嘟咕嘟的煮著，滿屋子飄香，當地的羊肉不那麼羶，好吃極了！這不，為了讓我吃上家裡一樣味道的味道，老爸特意把他手把肉羊雜湯的辦法教給我，讓我在北京也能吃到老家的味道！這次家裡來客人我按照老爸的方法做上一小盆，本來我還以為這次的湯加多了，想著多就多吧，正好剩下燴蘿蔔吃，味道也超讚呢，可是沒想到這羊湯反倒最搶手，喝的乾乾淨淨，羊排更是一塊沒剩下，老公也直誇，這次的羊雜湯咋做的這麼好喝呢，哈哈，那是，這可是我老爸親傳呢！