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砂鍋羊雜湯
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樹莓味

本人愛吃羊雜湯，外面買的又貴又少，故而自己學來做

時間:10-30分鐘
食材
羊雜碎 隨自己喜歡
土豆 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    辣椒切斷（可有可無）生薑切片，花椒大料麻椒幹辣椒適量，切香菜蔥花適量
  • 步驟 2/7
    羊雜洗淨焯水，羊雜要多洗幾遍，不然味道不好
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油，我用的是自己熬的葷油，不愛吃的隨意，煸炒出香味就好
  • 步驟 4/7
    羊雜倒進去翻炒，略炒就好，久了我個人覺得會老
  • 步驟 5/7
    倒入清水，最好是熱高湯，但我沒有，所以用的燒開的熱水，
  • 步驟 6/7
    各種撇沫，即便焯水了也還會有些沫子所以還會需要撇沫，之後大火燒開後加蓋關小火慢燉二十分鐘
  • 步驟 7/7
    下土豆塊，我切的很薄，節省時間啊大火燒開小火加蓋慢燉十五分鐘，出鍋前撒鹽調味，吃之前放入香菜和蔥花，配饅頭或花捲等麵食最好吃
小貼士

這湯好做到難以形容，味道嘛，個人覺得不比外面的差

釋出於 2018-06-04
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