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羊雜湯
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stationery恐懼

今天下雨，吃一碗熱熱的羊雜湯暖暖滴

食材
姜 幾片
羊雜 250克
白蘿蔔 一個
蒜苗 三顆
香菜 四根
鹽 適量
胡椒粉 適量
醋 適量
木耳 適量
粉絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    一、準備工作：1、白蘿蔔擦絲、姜切絲備用2、蒜苗香菜切碎備用3、買的煮熟的羊雜，羊肚切絲備用
  • 步驟 2/3
    二、上鍋1、放少許油，花椒粒煸香，放薑絲炒至變色，放入白蘿絲煸炒至透明，防水和高湯大火煮開2、待高湯煮開，放入羊雜，木耳絲，香菇絲，肉丸等煮開，撇去浮沫，蓋好蓋子中大火燉煮15分鐘，湯汁變白，放入泡好的粉絲再煮7、8分鐘，撒鹽調味（我家小朋友不吃胡椒粉，所以，我都是在碗中調味，碗中放鹽，放白胡椒粉，香油）
  • 步驟 3/3
    盛入碗中撒蒜苗香菜沫即可
小貼士

1、平時不愛吃薑，但是白蘿蔔和姜很配，白蘿蔔消食，薑絲去腥

2、配菜都是冰箱裡的庫存，木耳，香菇，肉丸都可以放，無特定要求，自己吃的料足

3、調料淡口的就放點鹽，胡椒粉就差不多了，口重點就化點麻醬、腐乳、韭菜花什麼的都可以自己調

釋出於 2018-10-25
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