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醬肉芋仔飯
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過年前，親家送了一袋香沙芋仔來，香沙芋頭，是我們這裡特有的一種優質芋頭，無論是紅燒還是做湯都非常好吃。今天用香沙芋仔加些醬肉煮飯吃，真是好味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
五常米 500g
芋仔 400g
醬肉 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
先抽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    五常米放入電飯煲，加適量清水，開始煮飯，
  • 步驟 3/11
    這個時候可以準備菜了。醬肉用溫水漂淨，切片，
  • 步驟 4/11
    芋仔去皮，洗淨切小塊，
  • 步驟 5/11
    鍋裡油熱，放入姜，蒜煸炒出香味，
  • 步驟 6/11
    放入醬肉，加料酒煸炒至轉色，
  • 步驟 7/11
    放入芋仔煸炒勻，
  • 步驟 8/11
    加鹽，胡椒粉，先抽，適量清水，燜煮至芋仔8分熟，
  • 步驟 9/11
    這時候大米飯已經煮至要收汁了，
  • 步驟 10/11
    放入芋仔，醬肉，繼續煮至大米飯熟，
  • 步驟 11/11
    撒些蔥花，攪拌勻即可盛出。
小貼士

1.芋仔要煮至8分熟再與米飯同煮。

釋出於 2020-09-29
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