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蘸水豆腐
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發財dissipate

豆腐是我們很喜歡的一種食材，豆腐含有豐富的蛋白質和鈣質，口感細膩軟嫩，特別適合老人孩子吃。豆腐的吃法很多，在鄒城有種很有味道的豆腐吃法，叫做：熱豆腐。這個菜就是把剛做好的熱豆腐蘸著辣椒汁吃，口感鹹香軟嫩。我家也愛吃熱豆腐，不過我家的做法複雜一些，我是把辣椒蔥花和香菜用醬油與香油調汁，豆腐用熱水煮然後趁熱蘸汁吃，這樣做的熱豆腐，味道鹹香辛辣，口感軟嫩細滑，清爽開胃。每次做家人都要吃一大盤子。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 400g
鹽 適量
醬油 8ml
辣椒 適量
小蔥 適量
香菜 適量
香油 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所用食材。
  • 步驟 2/7
    把辣椒、小蔥和香菜洗淨切碎。
  • 步驟 3/7
    撒上鹽拌勻入味。
  • 步驟 4/7
    調入醬油，涼開水拌勻。
  • 步驟 5/7
    最後調進香油拌勻入味。
  • 步驟 6/7
    豆腐切成厚片放進煮鍋，煮開後關火。
  • 步驟 7/7
    煮好的豆腐放在熱水裡，吃的時候把豆腐蘸著調好的味汁吃。這道菜做法簡單，口感軟嫩香辣開胃。
小貼士

自己在家做這道菜過程極其簡單，只需把買來的豆腐用熱水煮軟，然後蘸著調好的味汁。喜歡吃豆腐，特別是愛吃辣的朋友可以嘗試一下，相信你一定會喜歡上這種豆腐的吃法。

釋出於 2019-08-30
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