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脆皮蘸水豆腐
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WuLi故事

豆腐是我喜歡的食材，好吃又健康。今天這道脆皮豆腐更是美味，煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的，裡邊滑嫩多汁，再蘸上一些鹹香微辣的蘸汁，別提多好吃了~~~”

時間:10分鐘內
食材
雞蛋豆腐 1盒
剁椒 1茶匙
鮮味醬油 2茶匙
香蔥 1棵
大蒜 2瓣
尖椒 1個
綿白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主要食材：雞蛋豆腐、剁椒、香蔥、大蒜、尖椒
  • 步驟 2/12
    先來做蘸汁：大蒜、香蔥、尖椒分別切末
  • 步驟 3/12
    鍋中放少許油，放入切好的蔥末、蒜、尖椒末和剁椒。
  • 步驟 4/12
    小火炒出香味後加入三四茶匙水
  • 步驟 5/12
    加入適量鮮味醬油
  • 步驟 6/12
    加入少許白糖
  • 步驟 7/12
    小火燒沸即成蘸汁。
  • 步驟 8/12
    雞蛋豆腐取出切成大約1釐米厚的片
  • 步驟 9/12
    切好的豆腐兩面均勻沾上一層幹澱粉
  • 步驟 10/12
    沾好澱粉的豆腐放入鍋中，半煎半炸。
  • 步驟 11/12
    煎至兩面金黃有硬噶盛出
  • 步驟 12/12
    帶上做好的蘸汁開吃吧，也可以直接把蘸汁澆在煎好的豆腐上
小貼士

煎好的豆腐要趁熱吃才會外脆裡嫩。

釋出於 2019-08-13
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