每年秋天，地裡的紅薯挖出來後，媽媽總會把吃不完的紅薯用來做紅薯粉條。於是竹晾杆上面垂掛著一排排粉條，已經曬乾的緊緊貼著晾杆，沒有乾的還隨著風起舞。小時候經常在粉條下面嬉戲跑鬧，偶爾拽一兩根下來放進嘴裡嚼著玩（有沒有小夥伴也這樣做的啊）。鄉下人都是自己動手，豐衣足食，一點也不含糊。從地裡把紅薯一根根挖出來；然後一個個洗乾淨泥土，削掉兩頭，小時候特別愛湊熱鬧，經常把紅薯的漿沾到身上，怎麼洗也洗不乾淨。再把清洗的紅薯經過粉碎、過濾、暴曬、打漿糊、漏絲、曬絲等。最後出來的就是一根根粉條了。按照各家口感，可以做成寬粉條，也可以做成細粉條，最細的就屬粉絲了。如果是自己家做出來的粉條經煮不爛，口感勁道，清香可口。一不小心還會彈跳到臉上，給你一個深深的吻。粉條的食用方法很多，除了做酸辣粉，還可以用來紅燒、燉湯、火鍋、砂鍋、炒菜等等。每次回鄉下老家家人都會拿出粉條燉上肉，一頓就是一大鍋，那個滿足啊。純正的粉條吃起來清香可口，沒有任何化學新增劑，容易消化吸收。但如果是加了明膠或者其他新增劑的粉條，口感勁道得像咬皮筋，吃完身體很不舒服。所以每次回去菜菜屋都會像打劫一樣，帶回好多東西。畢竟自己家的東西才是綠色無汙染的好東西。今天的這道農村手打粉，就是自己家做的手工粉條，就算沒有其他菜，沒有主食，這一碗就足夠了。