孜然炒肉傳統上是一道菜,後來大家發現這道菜夾饃吃很不錯,於是就逐漸發展成了以夾饃為主了。
1 牛肉最好選裡脊或腿肉,如果你牙口好,肋條肉也行。
2 切好的肉絲加少許孜然粉、色拉油醃製不錯哦!加孜然粉會讓肉絲孜然味道更濃郁,加色拉油會讓牛肉更滑嫩。
3 放孜然粉、辣椒粉的速度要快,一定不能炒得時間長了否則就不好吃啦!
4 烙饃最好用平底鍋小火烙制,電餅鐺也可以。