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孜然炒肉
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alteration若馨

很喜歡孜然的那股香味，燒烤是絕對離不開孜然的，這道菜用孜然做調料，炒出的菜有著烤肉的香味，但又比烤肉的味道清新一些，非常的下飯。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 250g
尖椒 100g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
孜然 適量
澱粉 適量
料酒 適量
味極鮮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬裡脊肉切好後，用鹽、料酒和澱粉抓勻
  • 步驟 2/9
    尖椒切粗絲
  • 步驟 3/9
    油鍋微熱，文火炒豬肉
  • 步驟 4/9
    炒到豬肉變色出油後，裝盤備用
  • 步驟 5/9
    利用炒豬肉剩的底油把蒜蓉和孜然炒出香味
  • 步驟 6/9
    尖椒下鍋炒半熟
  • 步驟 7/9
    加適量味極鮮
  • 步驟 8/9
    豬肉回鍋，和尖椒一起炒半分鐘
  • 步驟 9/9
    加少許鹽調味，關火
小貼士

豬肉不要炒太久，免得肉發柴影響口感。

釋出於 2022-10-01
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