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水盆羊肉
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若雲屎太濃

自制的秘方,舌尖上的水盆羊肉,熱氣騰騰吃的香,上桌湯都全喝光

時間:10-30分鐘
食材
羊腩肉 200g
粉絲 100g
油 適量
鹽 適量
姜 4片
花椒 10粒
桂皮 一小塊
豆蔻 一粒
大蔥 一段
香菜 適量
八角 1個
白胡椒粉 適量
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    姜香料裝袋，這樣煮出的湯才不會一口喝出一個花椒大料之類的。
  • 步驟 2/7
    起鍋熱油，下入薑片煸香。再加入清水。
  • 步驟 3/7
    倒入砂鍋內，加入香料袋煮開後加入粉絲。
  • 步驟 4/7
    羊腩切薄片，洗淨去水，下入鍋內。
  • 步驟 5/7
    煮出浮沫去掉。
  • 步驟 6/7
    香菜切碎末，也可以加些香蔥。
  • 步驟 7/7
    羊肉變色加入鹽，白胡椒粉香油，撒上香菜即可食用。
小貼士

我是用的手切羊肉薄片的做法，方便快速，湯清味鮮，如果是羊肉塊要燉煮軟爛後才可。

也可以泡饃澆上油辣子一同食用。

釋出於 2020-02-25
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