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清湯牛肉丸
8萬 熱度 96 收藏
resent瘦弱

這個鮮美的牛肉丸是小小蔻從遠方的潮汕給我寄過來的，真是歷盡了千辛萬苦。同它一起來的還有美味的豬肉脯，花生米和潮汕菜脯哦。真是好感動，好驚喜！再次感謝小小蔻，讓我在北方也能吃到正宗的潮汕美食。一收到快遞，我便火速上網把牛肉丸和菜脯煎蛋的做法收藏起來，要做，就要最正宗的做法，哈哈！小小快來鑑定一下，做的是否正宗？

時間:10-30分鐘
食材
牛肉丸 5個
生菜 2片
蒜頭油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    要想做好這道牛肉丸，很重要的是蒜頭油。 我按小小的方法自己焙制的蒜頭油。
  • 步驟 2/11
    蒜切成碎。
  • 步驟 3/11
    涼鍋涼油小火將蒜沫，慢慢焙香，晾涼備用。
  • 步驟 4/11
    準備好牛肉丸，用水沖洗一下。
  • 步驟 5/11
    鍋內燒開水。
  • 步驟 6/11
    水開後放入牛肉丸。
  • 步驟 7/11
    煮到丸子浮起來，加入一小勺蒜頭油。 加適量鹽，少許味精。
  • 步驟 8/11
    生菜，洗淨，撕成小塊。
  • 步驟 9/11
    將煮好的牛肉丸，淋在生菜上。
  • 步驟 10/11
    再加一小勺蒜頭油。
  • 步驟 11/11
    美美地烹用吧！
小貼士

真正的潮汕清湯牛肉丸裡的菜不是煮出來的，而是熱湯淋出來的。

要有蒜頭油的加入

釋出於 2020-02-25
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