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清湯牛肉丸
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計也許我錯了

喜歡吃牛肉丸，經常買來做湯。這個牛肉丸湯據說是潮汕的牛肉丸經典吃法。其實牛肉丸除了涮火鍋做湯，我也想不出更好的吃法。此菜是潮汕姑娘小小學的，按部就班，只少了中間放蒜頭油一步。

時間:10分鐘內
食材
生菜 100g
牛肉丸 100g
料酒 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    生菜洗淨，瀝乾備用
  • 步驟 2/12
    牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字
  • 步驟 3/12
    蒜頭切細末，等一下做蒜頭油
  • 步驟 4/12
    鍋內加水，煮沸
  • 步驟 5/12
    水沸後倒入牛肉丸
  • 步驟 6/12
    加入適量鹽
  • 步驟 7/12
    加入適量料酒繼續煮
  • 步驟 8/12
    將生菜撕小段，放在碗底
  • 步驟 9/12
    將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上
  • 步驟 10/12
    涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來香味
  • 步驟 11/12
    倒入一勺煎好的蒜頭油
  • 步驟 12/12
    美味的牛肉丸湯可以吃了
小貼士

不加蒜頭油也沒關係，加入蒜頭油的湯很香，值得一試。

牛肉丸切十字花後更容易熟，也容易夾.

釋出於 2022-07-18
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