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潮汕清湯牛肉丸
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卓捶奧估秤

來自潮汕的牛肉丸，是用鐵棍長時間捶打牛腿肉做出來的，應該算是中國最好吃的牛肉丸之一吧？！朋友順豐投來的，有機會還要去潮汕當地品嚐它~

食材
牛肉丸 16個
西生菜 1/2顆
香菜 1顆
鹽 1/2茶勺
炸蒜茸 1茶勺
潮汕辣椒醬 1茶勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備牛肉丸。
  • 步驟 2/7
    西生菜、香菜洗淨。
  • 步驟 3/7
    再準備些潮汕辣椒醬、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中。
  • 步驟 4/7
    燒熱一鍋水至80-90度，放入牛肉丸煮，水開後再煮2分鐘左右。
  • 步驟 5/7
    待牛肉丸變大浮上水面，即可關火。加入1/2茶勺鹽調味。
  • 步驟 6/7
    趁熱將牛肉丸連同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中，湯麵撒上炸蒜茸——美味又簡單的潮汕清湯牛肉丸就煮好了！牛肉丸彈牙不說，一咬還爆汁～湯也鮮美好喝。真不知如到當地品嚐還能怎樣地更加美味？…
  • 步驟 7/7
    牛肉丸吃時可蘸潮汕辣椒醬或當地一種略呈綠色的沙茶醬吃。
小貼士

如果是冷凍的牛肉丸，需放入冷水中煮。

買來的牛肉丸最好放冷藏儲存，1-2天內儘快吃完。

釋出於 2019-03-07
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