廣式臘腸飯
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弓天涯嘯西風
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臘腸的吃法繁多,不僅可直接水煮、油煎或燒烤。傳統就是蒸吃，水煮．就是水開後放上臘腸，蒸或煮２０分鐘．直接切片食用．切片炒菜．可以炒蒜臺，青蒜，青豆，辣椒．蘑菇．．．．．．我認為最好的吃法當然是放在飯面上燜蒸，那樣才原汁原味的，經常為了食用方便我都會切成薄片在飯面的燜熟，拌均來吃。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
臘腸切成薄片備用； -
步驟 2/4
米飯煮到幹水前；
-
步驟 3/4
把切好的臘腸片均勻的擺在飯面上，蓋上蓋子燜5分鐘；
-
步驟 4/4
燜5分鐘後，開啟蓋子，用筷子攪動米飯至拌均，再蓋上蓋燜5分鐘即可。
小貼士
靠飯的餘溫燜熟的臘腸，所以在切臘腸時一定要切成薄片。
釋出於 2019-07-26
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