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廣式臘腸飯
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額爾古納的陳鴻宇

唸了很久的小砂鍋煲終於到手了。迫不及待的就開始操刀了。第一做味道嘎嘎！充分證明俺有當廚娘的潛質！

食材
白開水 適量
土雞蛋+香菇+胡蘿蔔+黑木耳 適量
廣式臘腸 適量
米飯 適量
油 適量
瑤柱汁（鳳球嘜 瑤柱鮑魚汁） 適量
醋 適量
胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先將食用油倒入砂鍋煲中打底，再將事先泡好的米飯倒入其中。（米飯一般浸泡過後容易熟,提前一天泡也可以，不泡也行，就是要自己掌握好火候，不要弄夾生飯就好）
  • 步驟 2/5
    開大火將米飯烹製到8成熟，冒似中間有點冒白氣泡。
  • 步驟 3/5
    沿著邊子倒油，加入臘腸、食蔬、雞蛋擺好盤蓋上鍋。轉中火烹製利用蒸汽及米飯的熱量將食材烹製熟。聞到肉香就可以了。
  • 步驟 4/5
    我調的汁是以鳳球嘜 瑤柱鮑魚汁為打底，再加入芝麻油和醋，另外放了胡椒和礦泉水，我喜歡汁水多點，這樣拌飯才好吃。
  • 步驟 5/5
    最後一步，將汁水淋在食材上悶上5分鐘就可以開動了。
釋出於 2019-01-27
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